Seblak, makanan khas Bandung yang kini sudah menjadi favorit di seluruh penjuru Indonesia, terkenal dengan kuahnya yang gurih dan pedas menyengat. Bagi pecinta makanan berkuah pedas, seblak bisa jadi pilihan yang menggoda untuk mengisi perut kapan saja. Selain topping yang beragam—mulai dari kerupuk basah, sosis, bakso, hingga ceker—bumbu seblak juga memiliki banyak variasi yang membuat cita rasanya makin unik dan tak monoton.
Berikut ini adalah sepuluh variasi racikan bumbu seblak kuah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Setiap kombinasi punya ciri khas tersendiri dan bisa disesuaikan dengan selera lidahmu yang doyan pedas, gurih, atau bahkan sedikit manis.
Seblak Kuah Bumbu Kencur Asli Rasa khas dari kencur menjadikan seblak ini otentik ala Sunda. Bumbu dasar berupa cabai, bawang putih, dan kencur dihaluskan, lalu ditumis hingga harum. Tambahkan kaldu dan topping favoritmu, lalu nikmati sensasi gurih pedas yang bikin nagih.
Seblak Kuah Pedas Manis Untuk kamu yang tidak terlalu tahan pedas, versi ini bisa jadi pilihan. Tambahan gula merah membuat rasa pedasnya lebih seimbang dan cocok untuk lidah yang suka rasa manis gurih.
Seblak Kuah Bumbu Kari Campuran bumbu kari instan ke dalam kuah seblak menciptakan aroma harum yang khas dan rasa gurih-rempah yang menggoda. Cocok dipadukan dengan potongan ayam atau telur rebus.
Seblak Kuah Tom Yum Ingin sensasi rasa asam-pedas ala Thailand? Campurkan bumbu tom yum dengan cabai rawit, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan seafood agar rasanya makin mantap!
Seblak Kuah Bumbu Rendang Gabungan bumbu rendang yang kaya rempah memberikan cita rasa seblak yang lebih dalam dan gurih. Tambahkan daging sapi atau kikil untuk memperkaya teksturnya.
Seblak Kuah Bumbu Taichan Terinspirasi dari sate taichan, seblak ini punya cita rasa pedas segar dengan bumbu simpel: cabai rawit, bawang putih, dan sedikit perasan jeruk nipis. Rasanya ringan tapi nendang!
Seblak Kuah Bumbu Rica-Rica Rempah khas Manado seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemangi membuat varian ini super pedas dengan aroma yang menggoda. Tambahkan ayam suwir untuk rasa maksimal.
Seblak Kuah Bumbu Ceker Mercon Buat kamu yang doyan ekstrem pedas, racikan ini wajib dicoba. Gunakan bumbu merah yang terdiri dari banyak cabai, bawang, dan sedikit tomat. Ceker yang empuk jadi pelengkap sempurna.
Seblak Kuah Bumbu Soto Seblak ini memiliki kuah kuning dengan rasa khas soto. Gunakan bumbu seperti kunyit, serai, dan lengkuas. Tambahkan bihun dan suwiran ayam agar rasanya lebih mirip soto seblak.
Next dengan Timer Seblak Kuah Bumbu Mie Korea (Samyang Style) Mau sensasi pedas ala Korea? Gunakan bumbu instan mie Samyang dan campurkan ke kuah seblak. Rasanya pedas, gurih, dan bikin melek!
Semua variasi bumbu di atas bisa dimodifikasi sesuai tingkat kepedasan favoritmu. Selain memberikan sensasi rasa yang berbeda-beda, mencoba beragam bumbu seblak juga bisa jadi aktivitas seru di dapur. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana, racik bumbunya, dan masak sesuai selera. Selamat bereksperimen dan selamat menikmati pedasnya seblak ala kamu sendiri!